陽(yáng)魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味極鮮美，可比“雅魚”。在宣漢百里峽、萬源觀音峽一帶，每當(dāng)?shù)叵滤簧蠞q時(shí)，陽(yáng)魚隨水從石縫草叢中漫出，只須用撮箕或魚簍接在出水口，就可以獲得這種魚。當(dāng)?shù)厝朔Q這些出水口為“魚泉”。吃這種魚，勿需多費(fèi)功夫，僅取出內(nèi)臟佐以鹽姜素?zé)纯桑湮队歇?dú)特的鮮美，加之未受任何污染，是貨真價(jià)實(shí)的“綠色食品”。