南壩蒸骨頭

來源：縣文體旅局發(fā)布日期：2024-09-14 點擊數(shù)：人次

南壩位于宣漢縣前河中游，南壩蒸骨頭的主要原料是豬頭肉，豬頭肉往往是人們最不愛食用的部分，但南壩人用自己的智慧將其調(diào)味蒸制成為了宣漢一道家喻戶曉的美食。將豬頭肉切塊腌制拌入米粉，放進蒸籠整整蒸上1個小時，入口肥而不膩，滿口肉香，老少皆宜。